Qué significan las siglas APPCC

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Las siglas APPCC están denominadas así oficialmente en España desde Febrero del 2000 (por el R. D. 202/2000) y su significado viene de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.

Sin embargo durante varios años se le ha denominado en algunos documentos oficiales HACCP, y en otros ARCPC (Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos).

Este sistema está basado en la identificación de peligros específicos, valoración de la probabilidad de que estos peligros ocurran y definición de medidas preventivas para su control.

Si desea más información puede solicitarla a nuestra consultora (GRUPO ACMS Consultores) mediante el correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

 

   
   
   
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